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蔬菜水果家庭常用保鲜法

     1.普通保鲜袋保鲜保鲜袋,保鲜膜:适用于水果及果菜类(西红柿、茄子等)将红柿、茄子、苹果等放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。但此方法操作不方便,易腐烂造成浪费。

    2.包裹法保鲜:适用于叶菜类(菠菜、油麦菜等)将买回的蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水,用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。但影响冷藏箱内其它物品的储存,不易清理。
    3.水培法保鲜:适用于叶菜类(芹菜、韭菜、茼蒿、香草等)将买回的新鲜叶菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来,盆中放入适量清水,把叶菜根部浸入水中,茎秆可以保持3~4天的新鲜。但要每天换水,并且叶片部失水,不能食用。